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味精与鸡精

发布：liulingling.com　来源：未知
味精与鸡精？我做米线汤时，是用味精好还是鸡精好？另外什么时候放最好？

应该是用鸡精好，因为它的味道比较厚实和丰富。要在米线煮好后才放比较好。

味精跟雞精的差異是大部份的成份是相同,只是雞精多了雞肉的鮮味,可依個人的喜愛,而決定放入味精或雞精,或兩者都放,最好的放入時間是在湯的溫度到達60-70度時放入,煮出的湯味更鮮美,並且不會產生對人體有害的化學物質.
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