海带怎么做容易熟
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海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。 另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。 你好，其实方法很简单：你把刚买来的干海带，不要解开，也不要洗，也不要泡，放进锅里蒸40分钟至60分钟，晾凉后，解开捆，把海带折起来，折多长随意，晾干（必须干透），放进塑料袋或其他什么袋子、容器都可以，保存几年都不坏（原则是不能受潮），什么时候吃，拿出来用水泡，很快就软了，做凉菜热菜都很好，我上年纪了，安的假牙，吃着都没问题。你可以试试看。 简单，先用刷子象洗衣服那样先洗，不要用洗衣分哦，多用青水冲洗，再用热水浸泡几十分钟，再炖 可用淘米水泡发海带 很简单，洗净上笼蒸十分钟，凉拌，炖，炒都可以。十分方便。 再炖海带的时候放点醋~~容易熟~ 将海带洗干净后在水中放适量醋将海带泡一夜，然后冲干净炖，就很容易熟了。很方便哦，吃时又没醋味和腥味的。你试试吧。 干海带泡一会再上锅蒸，就软了 用温水久泡一下，在煮 泡上半天就够了。 |
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