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煮汤加开水会使汤易浑浊，炒菜加开水没什么影响，但是如果加适量冷水（不能多）会使青菜青脆很多！这是厨师教我的小秘诀，现在无私的传给你希望你能炒出好吃的菜肴！谢谢小厨师哦 水加太多会影响口味，只要你喜欢是无所谓的。另外，少量的加水能保持青菜的颜色鲜艳。 难道煮开水不用钱？不知你这个算盘怎么打的。 炒菜或是煮汤时加开水好 如果是炒绿叶菜，完全不用加水；如果是煮汤，水应该是在放菜之前就加足了。至于为省几个煤气钱而加开水，我想应该没什么问题。 |
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