生鱼如何烹饪好吃

发布：liulingling.com　来源：未知

生鱼如何烹饪好吃？有人说生鱼可以一鱼两吃，请问烹饪高手，除了一鱼两吃，到底还有没有其它的做法？

苹果炖生鱼的做法2008-01-27 11:43
原料：

苹果2个、生鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克、色拉油8克。

做法：

1.苹果去核去皮切成瓣（用清水泡上），生鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2.烧锅下油，放入姜片、生鱼块，用小火煎至两面稍黄，攒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉、再炖20分钟即可。

特点：

此汤补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

技巧：

炖时调味料不能下得过早，以免汤汁不白。

二豆炖生鱼的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，二豆炖生鱼口味属于，做法属炖菜类，但怎么做二豆炖生鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道二豆炖生鱼吧~~

配方：赤小豆50克绿豆50克生鱼1尾(500克) 绍酒10克姜5克葱5克盐5克大蒜10克

制作：1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质，用清水浸泡2小时；生鱼宰杀后去腮、内脏；姜切片，葱切段，大蒜去皮，切片。

2．把生鱼抹上绍酒、盐放入炖锅内，注入清水600毫升，加入赤小豆、绿豆、姜、葱、盐，炖1小时即成。

食法：每日1次，每次吃生鱼50克，随意吃赤小豆、绿豆，喝汤。

功效：除湿健脾，利水消肿。肝硬化腹水患者食用。

有，但不好吃，会破坏生鱼的口感和鲜味，简直是遭塌东西回答：
2d0
你好

生鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，生为经济价值较高的淡水鱼类营养全面、肉味鲜美。像其它的鱼类一样吃法千变万化，除了一鱼两吃之外像普通的红烧、清蒸、干烧等等都可以，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。下面为你介绍几种滋补生鱼汤的吃法。

木瓜生鱼汤
　　材料：木瓜、生鱼、红枣
　　做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
　　功效：滋润养颜
　　西洋菜生鱼汤
　　原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
　　作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
　　功效：润肺，止咳之功效
　　黄杞煲生鱼
　　材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
　　制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
　　用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
　　功效：见脾开胃，养血益肾。
　　赤小豆粟米须生鱼汤
　　材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
　　做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
　　功效：健脾开胃，利水祛湿。

★○№热点文章¤◎◆

上一篇：请教，粽子怎么做好吃下一篇：老盐的问题