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1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分； 2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。 食用方法 中餐 晚餐 食谱营养 猪脑：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效；猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症以及冠心病人忌食。 食谱相克 猪脑：猪脑髓不可与酒、盐同食,影响男子性功能。 天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 thanks |
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